晋江新闻网6月13日讯记者从晋江市文明和旅行局了解到，晋江“古早味家宴菜谱”评选活动于昨日敞开报名。本次活动为“汇特征美食办城市家宴”晋江市2023年端午美食节系列活动之一，旨在进一步整合晋江古早味小吃资源，会聚当地“古早味美食合力”，经过搜集活动，选出具有晋江特征且便于烹煮和推行的古早味菜品，组合推出“晋江古早味家宴菜谱”。

  本次活动报名截止时刻为6月15日，6月17日将在泉州轻工职业学院进行评选。活动采纳各镇（大街）、相关餐饮协会引荐或古早味商家自主报名相结合。各镇（大街）、相关餐饮协会或古早味商家按要求填写《“晋江古早味家宴菜谱”评选报名表》，并于6月15日前将报名表及有关的材料报送至指定邮箱。

  据了解，本次评选活动为承认菜谱的菜品称号，只评选出菜品品种，不评选和承认菜品的详细商家（后续将依据评选状况和商家报名状况，由餐饮协会一致差遣注册裁判员、文明旅行关专家组成评委会，选用现场方式经过菜品展现、品鉴做评价和承认）。组织机构将延聘餐饮界注册裁判、文旅界专家组成评委会，依据《“晋江古早味家宴菜谱”评选报名表》的材料做评选，原则上不需求出示什物参评，必要时由评委会独自联络引荐单位另行供给什物。

  需求留意的是，报名菜品需表现晋江当地餐饮特征，具有古早味传承特色，杰出古法传承技艺，且契合直接食用或简易烹饪的要求。菜谱分为“餐前小菜”“主食”“汤羹”“煎炸”“蒸煮”“甜食”等六大品种，每个品种依据实在的状况选出若干种菜品。

  本次活动由晋江市人民政府主办，晋江市委宣传部、晋江市文明和旅行局、晋江文旅集团承办，安海镇人民政府、磁灶镇人民政府、晋江市融媒体中心、晋江经济报社、晋江新闻网、泉州轻工职业学院、晋江市餐饮烹饪行业协会、晋江市旅行产品协会、深沪小吃同业公会协办，晋江市餐饮烹饪行业协会履行。

  主管单位：晋江市委 晋江市人民政府主办单位：晋江市委宣传部 晋江经济报社

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