长沙晚报掌上长沙8月18日讯（通讯员 程江）8月16日，第二届构健食材杯交融菜美食品鉴会在长沙湘融·六间海举办。省湘菜小吃研究会会长丁治平、履行会长邓杰，构健食材联盟创始人艾振能等40余名职业专家、餐饮品牌创始人齐聚一堂，一起探究湘菜交融立异途径，见证构树猪肉等特征食材赋能餐饮晋级的突破性实践。

　　现场嘉宾经过宣扬视频进一步探究了构树生态饲养产业链，环绕“食材根源与风味立异”打开热议。

　　丁治平提出：“湘菜复兴需以食材革命为中心，构树猪肉等新质食材的研发，正是打通从农田到餐桌价值链的要害一环。”邓杰进一步指出：“交融菜的精华在于‘以味为本、以养为魂’，构健食材联盟的实践为湘菜国际化供给了新范式。”艾振能则共享了构树猪肉的生态饲养优势：“零抗生素、低胆固醇、高蛋白特性，让构树猪肉成为破解健康餐饮痛点的战略资源。”

　　在品鉴环节中，十三道菜品冷艳露脸。其间：阳立新研发的狮子头汤泡肚，张大粤研发的脆皮五花左凤梨和红油蒜泥构树猪肉卷以及构树肉酱大海参、沈军研发的桂花肉香芙蓉松叶蟹和火焰盐焗构树土鸡锋芒毕露，三位烹饪大师现场拆解菜品创造逻辑，将高品质农业开展、菜品的交融立异以及传统厨艺的再开掘提到了新的高度。

　　品鉴现场，邓杰以“移动访谈”的方式约请每桌嘉宾点评。艾振能表明：“构树猪肉的推行不仅是农业晋级，更为餐饮业供给了‘健康溢价’的新引擎！”构树猪肉的弹性质地与纯洁风味，特别适配高端宴席与健康轻食场景。

　　本届品鉴会不仅是湘菜立异的新实践，更成为驱动农业与餐饮业协同开展的纽带。构健食材联盟宣告，将联合湘融·六间海等餐饮品牌，推进饲养端标准化、餐饮端定制化与消费端场景化三位一体开展。回来搜狐，检查更加多