眼看八月十五中秋节快到了，团圆饭但是这一天的重头戏！但许多年青的朋友大多数都忙于作业，家里的白叟同样是需求协助接送孩子，拾掇卫生。

  可中秋节是我国四大传统佳节之一，乃至它的位置只是低于新年罢了。所以，中秋节的这顿团圆饭是很重要的。那么，问题来了，许多朋友都是中秋节当天才开端放假，这么盛大的节日有必要得有几道硬菜撑场面啊！

  所以，今日老于就给我们伙儿一起来共享4道硬菜，不只养分甘旨，要害看完都会做，下面就一起看看吧！

  食材：小米、前肘肉、马蹄（可以用莲藕替代）、胡萝卜、枸杞、香葱、生抽、蚝油、胡椒粉、盐、花生油

  过程一：首先把小米洗净后放入水中浸泡备用，然后前肘肉剁成肉馅，胡萝卜、马蹄去皮后洗净切成很小的丁；接着把肉馅、胡萝卜丁、马蹄丁放入盆中参加适量的生抽、蚝油，少量的盐、胡椒粉以及花生油，最终顺着一个方向拌和，直至上劲后即可。

  过程二：把泡好的小米沥干水分备用，取适量的肉馅团成丸子，然后均匀的裹上小米后放入蒸锅，接着在每一个丸子上装点一个枸杞，开大火上汽后大约再蒸18分钟即可，出锅后撒上一点葱花装点。

  食材：带皮五花肉、荔浦芋头、葱、八角、香叶料酒、生抽、老抽、蚝油、冰糖、腐乳、腐乳汁

  过程一：五花肉冷水下锅焯水，大火炒至6老练使捞出，洗洁净浮沫后抹上老抽备用；荔浦芋头去皮，然后切成半圆再切成1厘米厚的片、

  过程二：锅中参加适量的油，油温烧至6成热时放入芋头片，炸至表皮啊变硬，边角上带有金黄的色彩即可。接着五花肉入油锅烹炸，全程中小火，炸至猪皮成金黄色后捞出，最终切成1厘米的厚片，取一个大碗，一片芋头一片肉摆放规整。留意，五花肉的肉皮朝下。

  过程三：另起一锅，参加半炒勺食用油，然后放入八角、香叶以及冰糖，煸炒至冰糖消融后再参加腐乳、葱段，接着参加半杯清水，当汤汁欢腾后参加料酒、生抽、蚝油以及腐乳汁，等汤汁再次欢腾后倒入碗中。

  过程四：将碗放入蒸锅上，大火上汽后改中小火慢蒸1个半小时，然后捡出里边的香料，碗里的汤汁倒入锅中备用，接着把碗扣到在盘中，淋上收浓的汤汁即可。

  食材：大闸蟹5只、生抽200克、米醋80克、花雕酒300毫升、料酒10毫升、冰糖60克、姜20克、八角1个桂皮一点点、香味2片、花椒2克、桂花5克

  过程一：首先把大闸蟹拿刷子整理洗刷洁净，然后仰着放入蒸锅中，在每一只大闸蟹上放上一片生姜，开大火上汽后再蒸15分钟，关火后再焖3分钟即可。

  过程二：蒸螃蟹的时分，另起一锅，锅中放入姜，八角，桂皮，香叶、花椒，留意别放油，干炒出香味后参加生抽、冰糖、桂花、花雕酒、米醋，大火煮沸后关火放凉备用。

  过程三：当螃蟹和料汁悉数放凉后一起倒入容器中，盖上盖子后放入冰箱冷藏6个小时，吃的时分，再撒上一点桂花就可以食用了！

  这便是腌制好切开后的制品，不只hi蟹黄满盖，还十分的入味，尤其是这种吃法白叟、大人、孩子都合适，不需求过多的忧虑吃坏肚子。

  食材：里脊肉250克、淀粉50克、面粉30克、盐5克、花椒粉5克，鸡蛋1枚、生姜、料酒

  过程一：里脊肉切成小条，放入碗中参加花椒粉、姜丝、盐、料酒，腌制15分钟；从头取一个碗，碗中参加鸡蛋、淀粉、面粉、花椒粉以及少量的盐，最终参加一点清水，拌和成面糊，感觉比酸奶稍微稠一点即可。

  过程二：把腌制好的里脊肉放入面糊中，锅中倒入适量的食用油，油温烧至6成热时，一条一条的放入里脊肉，炸至表面发黄时捞出控油，等油温再次烧至7成热时放入里脊肉进行复炸即可。

  海上生明月，天边共此刻。中秋节本便是阖家团圆的日子，老于在这里提早祝我们中秋节高兴！其次，若是中秋节不知道吃啥好，无妨试试老于今日共享的菜谱！假如你喜爱老于的文章，请协助点赞、转发，这便是我最大的创造动力！我是馋嘴老于，感谢我们的观看，谢谢！