大家好这里是香姐做美食，每天共享好吃的家常菜。还有几天时刻，就到小年了，高速路也行将敞开塞车形式，春运也快初步了，在外作业的家人都期盼回到家中，与家中亲人团聚，享用天伦之乐。小年也是我国的传统节日之一，也被称作灶王节，小年快到了，意味着大年也就快到了，小年是春节的初步。现在，渐渐的变多人初步重视小年了，繁忙了一年，很多人都会过一个有典礼感的传统节日，比方预备一桌丰富的晚餐，一家人围着饭桌，开心肠吃着饭聊着天，气氛感拉满。今日引荐六道雅俗共赏的家常菜，养分好吃又不贵，一家人其乐融融地过小年。

  1、五花肉整理洗刷洁净切成小块，冷水下锅焯水，放入姜片和葱段去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分备用。鲍鱼处理洁净，改花刀备用。

  2、锅烧热，放入五花肉煎一下，煎至双面金黄，煎出油脂后放入冰糖，开小火渐渐炒出枣红色糖色，然后倒入五花肉翻炒均匀上色。

  3、接着放入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、料酒、生抽、蚝油、老抽，翻炒出香味，然后倒入适量开水没过食材，盖上盖子焖煮四十分钟。

  4、时刻到，再倒入鲍鱼，持续焖煮二十分钟。煮熟后，开大火翻炒收汁即可出锅装盘开吃。

  1、猪肉整理洗刷洁净，先切成小块，再剁成肉末，参加焯过水的胡萝卜丁、淀粉，均匀拌和。

  2、取一小团肉末，团成肉球后压出一个洞，打入一个鹌鹑蛋，悉数弄好后摆放在蒸盘上。

  5、碗中放入酱油、淀粉和小半碗清水，拌和均匀。锅烧热，放进来煮至浓稠，再淋入蒸好的肉末蒸蛋上，撒上葱花和白芝麻装点即可端上桌开吃。

  1、牛肉整理洗刷洁净切成片，参加料酒、生抽、老抽、胡椒粉、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

  3、再次起锅烧油，油热后放入蒜粒炒香，再放入剁椒酱翻炒一瞬间，炒出红油后放入牛肉翻炒均匀。

  4、然后参加生抽调味，翻炒均匀炒至入味，最终放入香菜翻炒几下即可出锅装盘开吃。

  2、瘦肉整理洗刷洁净切成片，参加黑胡椒粉、生抽、食盐、料酒，抓拌均匀腌制十分钟。

  4、锅留底油，放入蒜瓣、干辣椒、花椒炒出香味，然后放入炸过的肉片、葱段、白芝麻、鸡精、白糖，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。

  1、鱿鱼处理洁净切成小段，水烧开放入料酒和姜片，再放入鱿鱼焯水半分钟，然后捞起来沥干水分。蒜苔整理洗刷洁净切成小段。

  3、接着放入蒜苔翻炒顷刻，炒至断生后放入鱿鱼翻炒均匀，然后参加料酒、生抽、蚝油、老抽和黑胡椒粉调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。

  1、鸭肉整理洗刷洁净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来清洗洁净。

  3、起锅烧油，油热后放入大葱、姜片、蒜瓣翻炒出香味，然后放入鸭肉翻炒均匀，炒干水分。

  4、接着放入八角、桂皮、香叶、冰糖和豆瓣酱翻炒一瞬间炒出香味，然后参加生抽、老抽翻炒均匀炒至入味。

  5、然后放入啤酒和适量开水没过食材，盖上盖子焖煮四十分钟。焖煮好了之后，放入蒜苗、青红椒、食盐，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。