19年开端的“新冠肺炎”，至今还在影响着咱们的日子。在困难的抗疫韶光里。钟老给了咱们坚持到底的期望和力气。不论有多难，身体最重要，身体是革命的本钱，要先保养好自己的身体，才干迎候曙光的到来。

  疫情居家的时分，一日三餐更是大意不得。今日给我们伙儿一同来共享钟老引荐的5道家常菜，健康居家好日子，增强体质，安稳度过冬。小编提示我们要吃好喝好，肯定不可以伤风哦。

  1.预备新鲜的鲈鱼一条，先刮去鱼鳞，整理洗刷洁净，用筷子别离刺进鱼鳃的两边，用手扭动几圈，去除鱼鳃和内脏，再从背部改刀，切开鱼身两边，把鲈鱼再清洗一遍，然后放入盘中备用。

  2.大葱两段从中心切开，生姜一块切成姜片，再把葱段和姜片垫在鲈鱼的下面，这样做才干够使鲈鱼在蒸制的时分受热均匀。

  3.起锅烧水，放上篦子，盖上锅盖，开大火把水烧开，水开后放上鲈鱼，在鱼身上淋上少量料酒去腥，盖上锅盖，开中火接连蒸8分钟。

  4.在蒸鱼的这一段时刻，预备大葱半根切成葱丝，生姜一块，切成姜丝，红椒半个切成细丝，一同放入盆中，用来配色，参加适量清水，使葱姜丝吃起来口感更脆。

  5.时刻到取出蒸好的鲈鱼，控去盘中剩余的汤汁，放入另一个盘中，用筷子捡出葱段和姜片，放上泡好的葱姜丝和红椒丝，撒上少量香菜备用。

  6.另起锅添入一勺食用油，油温烧至7成热，把热油均匀地泼在葱姜丝上面，激起葱姜的香味，再预备蒸鱼豉油20克，浇在鱼身的两边用来调味，清蒸鲈鱼就做好了。

  1，预备西兰花一颗，处理好的虾仁一份，参加少量食盐入底味，参加少量胡椒粉，适量的料酒去腥，用筷子拌匀，使虾仁充沛入味。

  2，西蓝花切去根部，切成小朵，放入水盆中，参加一勺食盐，浸泡5分钟，红椒半片，切成菱形片，放入小盆中备用，小葱两根切成葱花，大蒜两个切成蒜片，生姜一小块切成姜片，一同放入盆中。

  3，锅中添入适量的清水，水开后参加少量食盐和少量植物油，添加西兰花的亮度。

  下入西兰花，焯水一分钟，下入腌好的虾仁，用勺子推进几下，使食材受热均匀，再下入红椒，持续焯水30秒，用漏勺捞出控水，放入凉水盆中过凉，控水备用。

  4，从头起锅烧油，放入葱姜蒜爆香，添入半勺清水，参加适量的蚝油，半勺食盐，少量鸡精，用勺子拌和化开调料，倒入控水后的西兰花和虾仁，快速翻炒。

  5，最终勾入少量水淀粉，添加菜肴的口感，持续翻炒一分钟，渐渐收一下汤汁，即可关火起锅盛入盘中，一道养分甘旨的西兰花炒虾仁就做好了。

  1.预备红豆150克放入碗中，参加清水洗净，再参加适量的清水，浸泡2个小时，山药半根，削去外皮，切成滚刀块，放入碗中，参加适量的清水浸泡，防止山药氧化变黑，预备6个红枣放入盆中，参加适量清水浸泡。

  2.砂锅里边参加适量的清水，开大火烧开，水开后下入泡好的红豆，用勺子拌和几下，盖上锅盖，改小火煮30分钟。

  3.30分钟往后，倒入山药和红枣持续煮10分钟，然后放入5粒冰糖，用勺子拌和，小火煮5分钟，等冰糖悉数交融，就可以关火起锅了，然后把山药红豆粥盛入碗中，暖胃的红豆粥就做好了。

  2，生姜一小块，切成姜丝，大葱半根去掉内芯，切成葱丝，和姜丝放在一同。小米辣两个切成细丝，和葱姜丝放在一同，胡萝卜半个切成胡萝卜丝，一同放入盆中，用清水浸泡3分钟。

  3，起锅添入适量清水，参加一勺食盐入味，再参加少量植物油，添加食材的亮度。

  水开后，下入菜心，焯水一分钟，捞出控水，摆入盘中，切成3段，把切好的葱姜，小米椒和胡萝卜丝取出，摆在菜心上面备用。

  4，另起锅烧油，油温至6成热时关火，把热油均匀地泼在菜心上面，激起出葱姜和辣椒的香味，最终在菜心的周围淋上少量蒸鱼豉油调味，起锅装入盘中，脆嫩入味的白灼菜心就做好了。

  1，预备嫩豆腐一块，切成长条和小方丁，切好后，放入小盆备用，洗净的青菜叶一小把，先切成条，再切成小片，枸杞子一小把，放入碗中，参加清水浸泡3分钟。

  2，锅中添入适量清水，开大火烧开，水开后下入豆腐丁，用勺子悄悄推进，使豆腐受热均匀，焯水一分钟，去除豆腐里边的豆腥味，一分钟后捞出控水，放入盆中。

  3，从头起锅添入适量清水，开大火烧开，水开后下入豆腐，参加食盐5克，鸡精2克，白胡椒粉1克，用勺子拌和化开，改中火煮一分钟，勾入适量的水淀粉，使汤汁愈加浓郁粘稠，用勺子推进几下，防止豆腐粘连。

  4，下入青菜叶，30秒后关火，起锅前淋入少量芝麻香油，然后倒入汤盆中，再撒上提早泡好的枸杞装点，甘旨即成，一道简略养分的青菜豆腐汤就做好了，清淡爽口，雅俗共赏。