买回来的小龙虾用清水浸泡一个小时今后在水里放适量的盐，然后换清水，再加适量的白醋，这样的一个进程你会发现水的色彩变得特别的污浊，最终再清洗两遍。用一个小牙刷带上手套把龙虾的腹部，头部都刷洁净，戴手套的原因是虾仍是活的，不戴手套或许会被夹伤手！

  接下来把冲洗洁净的龙虾去除虾线，拽住尾巴中心部位，左右给拧一下，虾线就轻松去掉了！为了漂亮能够不去除头部！去掉虾线的虾再进行整理洗刷两次！把整理洗刷洁净的龙虾用一个容器装好，倒入料酒浸泡半个小时，这样做才能够更入味！

  1.起锅烧油把干辣椒，葱，大蒜，香叶放入锅中，爆香！（油要多放一些，辣椒要大火爆香）再放入豆瓣酱，再进行翻炒，爆出香味！

  2.把清洗好的龙虾倒入进炒好配料的锅中进行翻炒！假如吃的辣一些的话能够加点小辣椒！持续翻炒。

  3.锅中再倒入啤酒，尽或许不要太少，2斤龙虾一罐啤酒，以此类推！参加适量的耗油，盐，由于调料比较多所以假如没有放水的情况下尽量试一下翻炒均匀今后测验一下汤之后放食用盐！不要盖锅盖煮20分钟左右哦！