远传冬笋味，更觉彩衣浓。初冬，丽水各地的冬笋纷繁上岗，小伙伴们快来丽水“尝鲜”吧！

　　挖冬笋是有“诀窍”的，冬笋深藏于地下，不显山不露水。若发现有地表开端高低不平，似乎小山包相同的裂缝逐步构成，预示着地下的冬笋行将“冒出”地上，这便是它宣布的“信号”。

　　“每天早早上山，一天最多的时分能挖近100斤。”庆元隆宫村乡民张小明脸上洋溢着满意和高兴的笑脸。作为村里的“冬笋达人”，凭仗多年的经历和对山林的了解，他侃侃而谈，挖笋时先是用锄头轻轻拨开些土，假如看到了笋尖，才开端一步步地掘进，获得终究的收成。这不只为他的日子带来不少趣味，也为家庭日子带来了可观的收入。

　　“目前市场收购价每斤10元左右，最高的时分每斤25元，首要销往杭州、上海、福州等地。”货商负责人刘小华表明，每天清晨发车，最大极限保证嫩度和质量。

　　春吃春笋，冬食冬笋。相较于本来的朴实砍竹、卖竹，近年来，我市各地深挖竹木资源优势，在笋工业上继续发力，经过树立竹笋加工点、明笋加工企业等，深化发掘笋的多种吃法，扩展笋的使用场景，延伸竹笋工业链，提高产品附加值，全方面推动笋竹工业标准化、规模化和工业化水平“拔节成长”。

　　我市农业部门联合各乡镇建造笋竹高效运营基地，演示带动竹农完成笋竹工业双增收，让特征工业兴起农人的钱袋子。

　　要说冬笋的最经典吃法，非冬笋炒肉莫属。将新鲜的冬笋切片，与五花肉一同下锅翻炒，只需简略的盐、酱油调味，就能让这道菜散宣布诱人的香气。五花肉的油脂与冬笋的洪亮相辅相成，一口下去，既有肉的浑厚，又有笋的新鲜，简直是冬日里的一大享受。

　　论冬日里什么美食最治好，那一定是庆元的油菜火锅。霜冻油菜+冬笋+喷香的酒糟+五花肉+应季的香菇，便成了一道令人垂涎欲滴，且独具庆元特征的油菜火锅。

　　在冬天，一碗热腾腾的排骨汤总能让人感到温暖。而将冬笋参加排骨汤中，不只能让汤色愈加明澈透亮，还能添加汤的鲜美度与养分价值。将排骨与冬笋一同下锅炖煮，直至肉质酥烂、汤色浓郁即可。

　　腊肉是冬天里的一道特征美食，而将它与冬笋一同翻炒，更是能激宣布食材之间的甘旨。将腊肉切片，与冬笋一同下锅翻炒，参加适量的调料即可。这道菜色香味俱佳，是冬天里的一道下饭好菜。

　　豆腐是一种很健康的食材，而将它与冬笋一同烧煮，也是一道甘旨又健康的家常菜。将豆腐切块，与冬笋一同下锅烧煮，参加适量的调料即可。这道菜口感丰厚、养分均衡，很合适全家人一同享受。