新年接近，梧州市不少酒楼食肆的“年夜饭”预定现已爆满，但各酒楼食肆素有“订桌不订菜”的习气，说不定还有不少市民还没选好年夜饭的“菜单”。现在，记者就为咱们网罗了一些酒楼的特征菜肴，供市民参阅。

  “吃盆菜不只图个好彩头，并且点菜也很便利，一家人围着吃很热烈！”采访中，家住华洋社区的张小姐一家特别喜欢吃盆菜，“关于我来说1000元内的盆菜就可承受，独自点菜或许不止这个价钱啦。”应对门客需求和商场改变，梧州本年的年夜饭餐桌上，盆菜的风头非常劲。

  记者造访发现，不管是大型酒楼，仍是星级酒店，本年都不谋而合推出盆菜系列，或典雅或实惠，每盆价格在300元至1000元之间的最遍及。如儒膳房酒楼本年推出八款盆菜，其间588元的盆菜内有瑶柱、蹄筋等，988元的大盆菜则有土猪肉、鲍鱼等，价格从488元至2988元不等，每一个价位都各有一番滋味。

  江滨世界大饭店瑰宝轩中餐厅也推出了“极品盆菜”。由鲍鱼、鸡、鸭、鱼、蚝、腐竹、萝卜、香菇、猪肉等十几种质料组成，食材别离要通过煎、炸、烧、煮、焖、卤后，再层层装盆而成，内中更有天地，层层吃下去，滋味浓郁香浓，令人大有渐至佳境之快。订菜也非常快捷，只需提早6小时电话预定取货即可。

  新年期间，不管外出吃饭，仍是自己做菜，都要特别考究配搭。每年吃年菜，感觉都是“岁岁年年花类似”，但其实不然，吃“意头菜”就要吃出傍边的地道味。市内酒楼食肆纷繁推出各式各样的“意头菜”，供顾客在大快朵颐之时，亦为行将开端的一年讨个好运气。

  龙仔顺丰大酒楼推出的新春家宴价格适中，年夜饭的订桌现已爆满。傍边，“炒丁”最能体现厨师功夫。这道团圆饭必不可少的家常菜，涵义“人丁常旺”，腰果虾仁肉丁中，红的有虾仁、胡萝卜，绿的有芹菜，金的有腰果，色泽美丽且口感甘香。由于虾仁又被称为“龙”，炒丁中有马蹄，也能够取名为“精神抖擞”，可谓吃饭拜年，一箭双雕。

  “年年有余”、“欢天喜地”，这道“意头”十足的鱼头羊腩煲由汇丰源酒楼首创。该菜式鱼头选用洞庭湖淡水野生大头鱼鱼头，羊腩则来自海南四大名菜之一的东山羊，滋味鲜美甜美，口感爽口滑脆，具有极高的补养价值。

  新桂江渔村的蚝豉瑶柱也是不错的挑选，蚝豉取谐音为“功德”，瑶柱由元贝而来，元贝取谐音“源”，两种资料加起来，不光香味浓郁，还涵义“功德源源”。这道菜用料配搭恰当，由浓到淡，加上鲍汁点睛，增色不少。

  记者在采访中发现，一些酒店年夜饭的内容越来越多元化，除了传统的粤菜之外，自助餐、越南菜等个性化的菜式也逐步盛行，与“意头菜”竞赛年夜饭商场。

  “自助餐这种方式不会是年夜饭的干流，但不少年轻人和时髦人士很喜欢，咱们有或许是在年夜饭中测验。”汇丰源巴西烤肉自助餐厅担任人说，新年期间仍然运营自助餐。

  悠之林越南菜馆以越南菜系为主，近期也推出多道新式粤菜。“这也是为年夜饭作预备，既有越南菜，又有粤菜，让顾客挑选更多。”酒楼担任人称，年夜饭内容年年如此，市民往往希望菜式上能有所立异，个性化需求越来越显着。

  记者在采访中也发现，一些中、等级低酒店的年夜饭菜式花样百出，凯旋门西餐厅的牛扒、汇丰源酒楼的鱼生、渝都的湘菜、古典鸡醇金宴会的火锅等等，不同的菜式为年夜饭增色，成为市民的新挑选。