在即将到来的春节档，预制菜成为家庭餐桌上的新宠，特别是在年轻群体中备受追捧。根据最新多个方面数据显示，18至35岁的年轻消费的人在年菜订单中占据了56%的比例。“佛跳墙”等高端预制菜在春节前一周就已经售罄，让人感慨这股热潮的猛烈。

　　这种趋势不仅在社会化媒体上得到了充足表现，消费者也纷纷在网络上分享他们的年夜饭预制菜攻略。对于不少家庭来说，预制菜无需复杂操作，能够有很大成效避免厨房中的争吵，使得年夜饭的准备变得轻松而愉快。一位消费者卢女士表示，个人选择预制菜还在于家里的烹饪水平有限，而且购买透明，让人更加放心。

　　更令人瞩目的是，盒马等新零售平台的多个方面数据显示，预制菜在今年春节期间的销售同比增长了42%，一些硬菜的销售额增长甚至高达216%。这股热潮，除了依赖于年轻消费者的强劲需求外，还得益于各大商家积极利用直播和社交平台做市场推广。如“趣边头尾”的一位工作人员提到，在其菜单中，富有节日气息的诸如金汤鲍参肚、红烧大鲍翅、泰皇佛跳墙等菜品都已引发消费者的热烈追捧。

　　然而，尽管预制菜市场火热，部分企业的销售表现却未能如愿，一些礼盒的销量甚至下滑。他们的负责这个的人说，业内竞争非常激烈，广告投放与市场推广至关重要，但往往利润却难以覆盖这些投入，造成不少商家面临亏损的窘境。一家新兴企业的负责人透露，尽管春节订单有所增长，依靠投入流量也难以达到盈亏平衡。

　　此外，物流配送的挑战同样不可忽视。在春节期间，许多订单由于物流停运而延迟，让一些消费者感到失望并取消订单。这也在某些特定的程度上反映出市场对预制菜的接受度并非一帆风顺。尽管如此，随着规范化生产的推进和消费的人健康意识的提升，预制菜未来的发展的潜在能力依然可期。

　　综上所述，春节期间的预制菜热潮反映了年轻花了钱的人便捷、美味的食物需求，同时也彰显了新兴市场的活力与挑战。在新一年的膳食消费中，预制菜是否能持续吸引消费的人，令人拭目以待。返回搜狐，查看更加多