你是否发现，外卖、餐厅甚至年夜饭的“厨房秘密”早已被预制菜攻占？从2元煎蛋到千元宴席，只需简单加热，5分钟就能复刻大厨风味。这个被资本热捧、消费者又爱又恨的“餐饮新物种”，究竟如何改写行业规则？数据告诉你真相

　　2023年预制菜市场规模达**5165亿元**（同比增23.1%），预计2026年将突破**1万亿元**。仅2024年，全国新增预制菜企业超**9000家**，行业进入“爆发式增长期”。

　　连锁餐厅中，真功夫、吉野家预制菜使用率**100%**，西贝莜面村也达**85%**。就连高端婚宴、商场堂食，预制菜渗透率已超**70%**，真正的完成“万物皆可预制”。

　　瑞幸创始人陆正耀、张核子等资本大佬争相布局，头部企业如安井食品，仅2023年上半年净利润就超**7亿元**，单品毛利普遍**40%+**。

　　- **时间杀手克星**：69.8%的消费者因“省时省力”选择预制菜，加热5分钟=烹饪2小时。

　　- **口味标准化**：通过工业配方+冷链技术，复刻餐厅同款风味，小龙虾、佛跳墙等硬菜也能“一键到家”[5]。

　　- **性价比之王**：相比外卖，预制菜价格低**30%**；对比餐厅，成本节约**50%**以上。

　　- **健康焦虑**：长期被诟病“高盐高脂”“营养流失”，但2024年**国家新规**明确：预制菜**禁止添加防腐剂**，严格限制添加剂。

　　- **口感差异**：工业化生产难媲美现炒锅气，但头部企业通过“锁鲜技术”将风味还原度提升至**90%+**。

　　- **信息不透明**：过去超**60%**的餐厅未明示使用预制菜，新规要求餐饮环节**强制标识**，保障消费者知情权。

　　- **冷链物流**：2023年全国冷藏车保有量**43.2万辆**，冷库容量**2.28亿立方米**，确保预制菜“从工厂到餐桌”全程保鲜。

　　- **智能化生产**：AI调配配方、机器人分装，生产效率提升**200%**，单厂日均产能可达**10万份**。

　　- **线上爆发**：电子商务平台预制菜成交额增速**160%**，招牌硬菜、地域美食成爆款[8]。

　　- **线下融合**：便利店设“即热专柜”、商超开“预制菜体验区”，**“所见即所得”**模式拉满消费信任感。

　　2024年国家六部门联合发布预制菜首部**全国性标准**，从定义、生产到标识全链条规范，行业进入**“合规化”**新阶段[6][9]。

　　借鉴日本（预制菜渗透率**60%+**）、美国（巨头Sysco市值超**3000亿元**）经验，中国预制菜加速出海，瞄准东南亚、欧美市场[10]。

　　- **“清洁标签”**趋势：0添加、短保质期产品增速超**50%**，轻食沙拉、低卡套餐成新宠[8]。

　　- **功能性预制菜**：添加益生菌、高蛋白的“健身餐”、药膳汤品，抢占细分市场[8]。

　　预制菜不是“洪水猛兽”，而是城市化与工业化的必然产物。它用效率重新定义“吃饭自由”，但也需警惕无序扩张。选择权在消费的人手中——无论是追求便捷，还是坚持现制，这场“厨房革命”终将让餐饮生态更丰富、更包容。

　　随着中美贸易冲突的升级，两国之间大宗商品的贸易流向正逐渐发生明显的变化：以大豆为例，分析人士指出，巴西有望进一步巩固中国最大大豆进口来源国的地位。美国大豆种植户警告，美国大豆可能将永远失去中国市场。

　　“代购中国货”火了，美国网友纷纷求购中国商品，“离境退税”让民众开始算账

　　据中国蓝新闻报道，随着美国对中国产品征收的额外关税达到145%，许多美国网友开始讨论“打飞的去中国代购商品”的可能性，相关话题冲上微博热搜。

　　近日，世贸组织总干事恩戈齐·奥孔乔-伊维拉被问到有关美国和世贸组织关系的问题时，笑谈这是一个“五年来一次”的问题。记者：“（美国）共和党众议员提出动议，要求特朗普政府让美国退出世贸组织，美国现在还在“船上”吗？如果美国退出，世贸组织如何继续运作？

　　玩具业是美国遭受关税冲击最严重的行业之一。美国有线电视新闻网（CNN）指出，对中国生产的玩具加征高额关税，意味着曾经物美价廉的玩具将变成“奢侈品”。美国商务部多个方面数据显示，2024年美国进口了价值177亿美元的玩具，其中75%来自中国。

　　有记者问：据多家报道，消息的人偷偷表示，特朗普政府正准备在关税谈判中向其他几个国家施压，要求其他几个国家限制与中国的贸易往来，以换取美方关税豁免。请问发言人对此有何评论？答：我们注意到有关报道。

　　△美国加州州长纽森（资料图）美国人口和经济规模第一大州加利福尼亚州州长纽森当地时间16日宣布就关税问题起诉特朗普政府。他批评特朗普政府滥用关税政策的行为“违法”，给美国经济导致非常严重混乱和破坏。加州成为全美第一个就关税问题起诉特朗普政府的州。

　　此次广交会，无论参展商还是境外采购商数量都再创新高。广交会是重要的外贸平台，中国“智造”正在通过这一个平台走向世界。这几天不少参展商拿下大订单，采购商们也采购到不少新产品。吕羽华，是一位来自马来西亚的采购商，中文讲得十分流利，这次他来广交会，关切中国数字技术的发展成果。

　　去年，“DRO-A/B卫星发射异常”的消息引发关注：2024年3月13日20时51分，我国在西昌卫星发射中心使用长征二号丙运载火箭/远征一号S上面级发射DRO-A/B卫星，运载火箭一二级飞行正常，上面级飞行异常，卫星未准确进入预定轨道。

　　在阅读此文之前，麻烦您点击一下“关注”，既方便您进行讨论和分享，又能给您带来不一样的参与感，感谢您的支持文、编辑小娄2022年12月29日这天，消失在大众视野许久的央视主持人朱军在社交平台上更新了一则内容。