中新社北京2月10日电 (记者 吴侃)“共欢新故岁，迎送一宵中。”岁除是华人最垂青的团圆之日，热火朝天的年夜饭是辞旧迎新的见证，原汁原味的家乡菜是一解乡愁的良方。

  在巴西里约热内卢，华裔尹楚平一家把家乡味搬上了年夜饭餐桌。“我的老家在浙田，当地人常说‘十二月糖糕送新年’，糖糕是年夜饭的必备美食。”尹楚平说，前两天他在圣保罗出差时，在一家青田老乡开的糖糕工坊买了糖糕，除了传统的糯米红糖糖糕，还有花生和红枣等口味。

  尹楚平家的年菜不只有酱牛肉、红烧鱼、糖醋排骨等中餐菜品，也参加烤肉、牛排、黑豆饭等巴西风味。饭桌上，一家人边吃边聊，回望曩昔一年的辛劳和收成，展望来年的日子。

  尹楚平说：“从前我会带孩子们回青田新年，本年尽管没回去，可是吃到了家乡菜，也像回家了相同。”

  在瑞士苏黎世，岁除当天，苏黎世我国传统文化协会会长陆金莲一家人齐上阵预备年夜饭。她说：“我公公婆婆曾经在苏黎世开了一家中餐馆，做得一手好菜，年夜饭由他们来掌勺，我和孩子们打下手。”

  “我先生一家是客家人，年夜饭里有梅菜扣肉等客家经典菜品；我的家乡在江苏盐城，年夜饭里也有‘盐阜八大碗’中的红烧肉圆。”陆金莲说，年夜饭不只要好吃，还要图个好征兆，白斩鸡涵义吉祥如意，梅菜扣肉涵义欣欣向荣，红烧肉圆涵义团团圆圆。

  在陆金莲看来，岁除是亲人相聚的时间，在享用美食的一同，也感触到家的温暖和亲情的宝贵。“年夜饭后，咱们会围坐一同守岁，公婆给后辈压岁钱，咱们也回敬白叟拜年红包，我先生还带着孩子们写春联、贴春联，让他们充沛体会年俗。”

  “好几年没回老家新年了，很牵挂妈妈做的年夜饭。”新西兰湖北同乡会会长周全清几天前回到湖北荆州老家，与家人聚会新年。

  清甜鲜香的莲藕排骨汤、脆嫩爽口的凉拌红菜薹、幽香滑嫩的鱼糕、甜而不腻的八宝饭……“本年我家的年夜饭有12道菜，都是湖北特征。”周全清介绍，红菜薹和洪湖莲藕是家乡特产，红菜薹经霜后，凉拌就能出现最佳口感；用砂锅将莲藕与排骨一同熬煮，莲藕口感绵密，排骨肉质新鲜。

  “鱼糕和八宝饭也是心心念念的家乡味，鱼糕是将淡水鱼制成鱼糜，参加蛋清和肥肉粒蒸制而成；八宝饭则是用红枣、莲子等和糯米先蒸制成坯，再加白糖、猪油散烩而成。”周全清说，为了这顿团圆饭，家人提早近半个月开端预备，腌制了腊鱼腊肉、灌了腊肠，还做了炸圆子、炸藕盒等炸货。

  “繁忙了一年，一家人一定要整整齐齐、团团圆圆地吃一顿年夜饭，这是马来西亚华人不变的传统。”马来西亚留华同学会会长林国元说。2月7日，林国元开车从吉隆坡回到老家槟城州乔治市与亲人聚会。

  “咱们家的年夜饭以盆菜为主，盆菜在马来西亚是很受欢迎的年菜，寄托了‘盆满钵满’‘阖家团圆’的夸姣期盼。”林国元介绍，盆菜烹饪办法讲究，由鲍鱼、海参、花胶、干贝、烧鸭、烧肉、海虾、冬菇、腐竹等20余种质料，通过煎、炸、烧、煮、焖、卤等工序制造，最终层层装盆而成。

  年饼也是马来西亚华人不可或缺的年味。林国元说，年饼是一种交融南洋风味制造的炭烘小甜饼，“粿加比(kuih kapit)”是名列第一的必吃甜饼，其他的还有蜂巢饼、薯粉饼、黄梨饼等不同品类。

  依照当地年俗，岁除当天上午，林国元和家人还在家中祭拜先人，表达对先人的思念和感谢，请求庇佑和祝愿。

  他说：“很多人说随年代变迁，马来西亚的年味越来越淡了，但事实上马来西亚华人一向连续着传统年俗，信任这些年俗也会在年轻一代中传承下去。”(完)

  想爆料？请登录《阳光连线》（）、拨打新闻热线，或登录齐鲁网官方微博（@齐鲁网）供给新闻线索。齐鲁网广告热线，诚邀协作伙伴。

  中新网甘肃积石山2月10日电2月9日，阴历岁除，冬日暖阳照进积石山县肖红坪村。这儿的过渡安顿板房被装点一新，大红灯笼挂在家家户户门口，...[具体]

  新华社北京2月10日电10日，大年初一，春运进入第16天。铁路、电力、民航等部分强化安全办理，提高出行服务，活跃保证旅客新春假日顺利出行...[具体]

  新华社北京2月10日电题 新年快递不打烊折射我国消费新生机新华社记者戴小河新年买买买，快递不打烊。新春佳节，年货成了消费市场的关键词。...[具体]

  中新社北京2月10日电北京时间2月9日20点，中心广播电视总台2024年新年联欢晚会践约而至，多个方面数据显现，其新媒体点播数和海外传播量均创前史新...[具体]

  炖鸡、蒸鱼、炸货、元宝饺子、油焖大虾、花饽饽、红烧鱼、四喜丸子、炸金蝉，各种硬核菜，配上不同款式的杯碟碗筷，在岁除夜的朋友圈中闪亮...[具体]

  大年三十，天刚蒙蒙亮，在聊城市东昌府区侯营镇孙庄村，56岁市级非遗项目孙庄舞狮代表性传承人孙德刚便和回家新年的小辈们早早起了床。2024...[具体]

  有滋有味的“云端”年夜饭2月9日，大年三十，在济南长清孝兴家乡小区内，大红灯笼高高挂，烘托出温暖喜庆的节日气氛。”孝兴家乡后楚村王立...[具体]

  路上作业二十余年，本年岁除史琨再次带领团队上路，看护旅客出行安全。“地道是高速公路的事端多发地，济莱段一共有8组地道。从济南沿另一...[具体]

  记者从山东省应急办理厅了解到，依照省委、省政府组织布置，新年期间全省将继续强化要点范畴安全监管，16市和省有关部分将派出检查组、暗访...[具体]

  时习之丨为推动我国式现代化注入强壮动力 习在新年团拜会上的说话振作人心

  振作精神抖擞，书写我国式现代化建造新篇章——习在新年团拜会上的重要说话温暖人心 催人奋进

  山东卫视与抖音渠道2024山东春晚深度协作！ 竖屏VR看春晚引发围观好评！

  山东省学习遵循习新年代我国特征社会主义思维主题教育总结会议举行 继续稳固拓宽主题教育效果 凝心聚力创始现代化强省建造新局面

  新疆生产建造兵团第十四师副师长、昆玉市副市长李进承受纪律检查和督查查询