5、 放入泡椒、倒入泡椒水以没过猪耳片为准，把拌好的猪耳片浸泡5小时即可。

  里脊肉；菠萝（尽量选熟一些的菠萝）；料酒；盐；黑胡椒；面粉；生抽；老抽；醋；蕃茄酱；糖；红椒

  月牙骨两块，尖椒一个，大葱一根，马铃薯一个，为什么放马铃薯呢，由于我觉得这两块月牙骨太小了，不行我儿子吃的，所以加了块马铃薯添重量，事实上仍是很成功的

  猪无骨肋排400克；大蒜1头；香葱2根；生抽适量；老抽适量；孜然粉适量；黑胡椒少量；糖少量；醋少量；橄榄油少量；生粉少量；盐少量

  猪肉切块，蒜去皮，小香葱切段。一两根都可以，我后来只用了一根。另一根预备明日早晨煎鸡蛋用。。真是勤俭持家的好厨子啊。

  加老抽上色。老抽上色很便利，之前一向炒糖色，好麻烦。翻炒均匀之后，参加方才炸过的大蒜。

  出锅前尝下咸淡，不咸就放盐，太咸了就多放糖。然后依据口味参加孜然粉，翻炒均匀。最终溜着锅边加一点点醋提味儿。

  锅里倒入少量油，下蒜头炒香，接着下白菜翻炒《自己觉得炒至叶子都不发白就好》

  白菜不发白下老干妈，酱油，醋，翻炒个十几下，能自己试试滋味和白菜脆度（主张不要炒太久，否则白菜软了就不好吃了，爽脆爽脆的才是精华）加少量盐

  吃太多辣研究出清淡点的酸辣白菜，辣椒用那个新鲜的比较大的切片，有点肥肉热油会更香，油热下肥肉炒至有点焦下蒜头辣椒片热会后下白菜翻炒下，下点水焖会，不要太久，由于要脆脆的口感^_^然后下盐再下极少酱油极少醋，也是很好吃，比较清淡点

  2.牛排肉切1.5C8见方的方块，调入303l 苏打水，糖鸡粉参半勺，蚝油1勺，老抽半勺，黑胡椒粉半勺，生粉少量，腌制1-2小时备用。

  5.调制酱汁：烧汁2勺+蚝油半勺+生抽1勺+老抽少量+白糖1勺+鸡粉半勺+生粉1勺，拌均匀。

  6.爆香料头大蒜，参加牛肉粒和蘑菇粒，翻炒顷刻，参加调好的酱汁，大火快速翻炒收汁。

  食材：猪肚300克；米酒适量；姜1小块；香菜适量、白芝麻和红辣椒丝适量；葱段适量；酱油适量；生抽、蚝油、白糖、辣椒油、香油、鸡精、蒜末

  1、猪肚洗净，放到高压锅里烧开的水中，放入姜片、葱段和米酒，盖上锅盖，保温10分钟。停火出完气后取出猪肚切成小条，香菜切段，红辣和洋葱切丝待用。

  2、碗里放入生抽、蚝油、白糖、辣椒油、香油、鸡精、蒜末和适量冷开水，调成调味汁后倒在猪肚条上，参加香菜、白芝麻和红辣椒丝，拌匀即可。