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  跟着消费市场“烟火气”回归，日常聚餐、宵夜等场景逐步增多，口味鲜爽热辣的下酒菜成为餐桌上的“流量明星”。预制菜更是凭仗其便当、甘旨、超高的性价比等优势，取得不少顾客的喜爱。

  近来，永辉预制菜自有品牌辉妈到家发布春季上新方案。据了解，继新年档推出三十余款预制菜后，辉妈到家继续发掘年轻人的口味偏好，在全国范围内寻觅优质原产地，将在本年春季档连续推出剁椒鱼头、美蛙鱼头、毛血旺，馋嘴牛蛙等网红单品。

  依据近来发布的《我国水产预制菜研究陈述2023》，2022年我国水产预制菜职业规划达1047亿元，同比增加16.8%。该陈述估计未来我国水产预制菜市场将坚持比较高的上涨的速度，2026年水产预制菜市场规划将达2576亿元，将开释巨大的市场潜力。

  作为辉妈到家水产预制菜的爆款产品，辉妈到家剁椒鱼头依托于永辉强壮的源头供应链，甄选水质在地表水II类以上的洪湖中的生态饲养鲢鱼，保证质料的肉质细腻、紧实，无土腥味。再调配湖南传统工艺纯手工腌制的老坛剁椒，充沛交融了食材最优本味和地道湘菜风味，复原地道湘菜小馆滋味。此外，根据永辉厚实的物流供应链才能，该产品也具有较高的性价比。

  从品类归属上来看，此次包含剁椒鱼头在内的几款春季新品预制菜，皆归于辉妈到家的“辉厨”系列，主要是针对一日三餐的消费场景。此前的兔年新年期间，辉妈到家还推出了以新年、中秋节等聚会消费场景为主的“辉宴”系列和以宵夜场景为主的“辉味”系列，推进品牌三个月内的销售额同比增加了457%。

  据了解，辉妈到家的开发团队经过深化拆解产品质料，工艺研制、出产制作、营销货损等全链路环节，已探索出一套以“大单品”为根底，经过订单栽培／饲养、定制／专供、品牌联名等不同协作方法立异预制菜产品的研制形式。

  未来，辉妈到家也将继续依托供应链源头本钱优势，全途径优势，继续环绕一日三餐，烧烤露营，宴会等场景进行立异，打造安全、健康、甘旨以及高质价比的预制菜产品。

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