韭黄炒鸡蛋是一道很方便快捷的家常菜，一般十个家庭里九个必定做过这道菜！那一般你们是怎样做的呢？

  大多数人都是先将蛋液煎炒到半老练再放韭黄就行了，可是总感觉和外面饭馆的滋味仍是差了点，问题究竟出在哪？今日就来教我们三个小窍门。

  TIPS 1：炒鸡蛋之前能够在鸡蛋之中滴入鸡蛋香油，均匀拌和，这样炒出的鸡蛋愈加嫩滑可口，而且炒鸡蛋时油温一定要热，要大火翻炒。

  TIPS 2：韭黄炒鸡蛋的时分要增加香醋，韭黄的美味与醋香味能很好地交融在一起，构成共同的味觉享用。

  TIPS 3：因为韭黄很简单熟，因而炒制的进程中一定要大火快炒，切不可炒老，否则会影响口感。