2023年的春节档，预制菜成了年轻消费者餐桌上的新宠，尤其是18-35岁的群体，他们在这个特殊的节日里更愿意选择简单省心的美食解决方案。春节前夕，不少消费的人在社会化媒体上分享了他们的预制菜年夜饭攻略，令这一新兴市场再次成为焦点。

　　在春节前一周，一位广东的预制菜批发商“趣边头尾”的工作人员透露，旗下的佛跳墙等年夜饭硬菜已经提前售罄。他们企业来提供的选项包括金汤鲍参肚、红烧大鲍翅等多款高端菜品，这些商品的日益受欢迎反映了新零售平台盒马的销售数据。今年的年菜销售增长了42%，而年轻花钱的那群人占据了订单的56%.

　　消费者卢女士表示，她选择预制菜主要是为了方便。她的家庭在烹饪水平上并不高，相比自家制作，预制菜更能保证口味和卫生。此外，预制菜的透明、便捷也吸引了慢慢的变多的年轻人选择。社会化媒体上的一个帖子生动地描述了这一切：网友分享自己的年夜饭准备经历，采购预制菜解决了家中成员对于年夜饭菜品的分歧，避免了一场可能的家庭战争。

　　不难看出，预制菜的方便性在春节期间显得很重要，尤其在配送服务不断的提高的背景下，电子商务平台的销量进一步验证了这一点。然而，尽管需求火热，部分预制菜厂商却面临生存困境。

　　如合肥的三驾马车食品公司经理孙女士提到，虽然公司春节期间订单增长了30%，但整体经营状况依旧未达预期。背后的原因主要在于过度依赖流量投放，他们的直播间曝光率低，销售主要依赖于巨额的广告费用。本质上，直播和广告成为了预制菜市场竞争的一大武器，但这也导致了不少企业在销量增加的同时却未能实现盈利。

　　另一边，福建的易太食品发展有限公司虽同样在春节期间收获了小幅增长，但市场的竞争依旧激烈，品牌要在众多同类商品中脱颖而出，需要更有效的市场推广策略。这使得许多厂商在应对季节性高峰时，仍旧不敢松懈。

　　但即使在逆境中，有公司开始展现出乐观态度。孙女士相信，花了钱的人健康便捷食品的需求一直存在，正规化的产品与安全标准必将赢得市场信任。调整生产流程，提升产品质量，成为了她们亟待解决的课题。

　　春节期间，物流中断和订单延迟成了不少商家的难题。过年期间，许多企业将目光投向社会化媒体，尤其是短视频和直播平台。尽管这些新兴方式吸引了大量消费者，但这种经营销售的方式的有效性与可持续性仍然受到质疑。毕竟，简单依赖流量投放的模式，短期内虽可能带来销量，但长远则可能使资金链负担日益加重。

　　综上所述，2023年春节期间预制菜的热销现象，虽然为很多年轻花钱的那群人提供了便利的用餐选择，但也提示着行业在面对竞争和变化时的脆弱性。随市场逐渐规范化，未来预制菜的胜者，或许将是那些可以更加好适应消费者需求与市场节奏的品牌。对于消费者而言，选择预制菜不单单是出于便利，更是对食材安全性和健康性的关注，预示着未来饮食结构的进一步演变。返回搜狐，查看更加多