家里来客，自己却无一身厨艺傍身；周末出行，背包却只有压缩饼干；下班回家，肚子只能忍耐泡面的讪笑。

  而这些困境，在预制菜的面前，都能轻松化解。作为一种运用现代化标准化流水作业，对菜品质料进行前期准备工作，经简易处理即可食用的快捷风味菜品预制菜正走进广阔民众的日子中。

  四川作为八大菜系之一川菜的发源地，关于预制菜工业的展开有着得天独厚的优势：特性多样化的菜品、经历比较丰富的名师大厨以及民众对口味的共同沉积。四川多家闻名食品企业更是以川菜为着力点、立足点，推出林林总总、还本来味的川菜预制菜。

  四川是川菜发源地，展开预制菜工业具有得天独厚的菜系优势、储藏雄厚的粮食和餐饮工业规划沉积。面临预制菜的全新赛道，四川能否抓住机遇？8月15日19日，多家媒体兵分两路，前往成都、眉山、资阳、自贡等地，一线看望预制菜出产企业，从工业布局、企业未来的展开、商场趋势等多个视点一探终究。

  “咱们将在接下来出台施行支撑预制菜工业质量展开的若干办法，聚集工业集群强大、优质企业培养、发明新式事物的才能提高、质量品牌建造、商场空间拓宽、食品安全保证等重点工作，推进预制菜新赛道工业高水平质量的展开。”四川省经济和信息化厅农产品加工处相关担任这个的人说。（刘奕麟）

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