我们好，欢迎各位来到我的美食自媒体，我是美食范畴创作者秀丽V山东：“专心美食，让日子更有味。”今日为我们带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受我们的喜爱，并且是很常见的几道美食。天天用一般的食材，做出最甘旨的餐食。一同也期望今日的美食能够给你带来一整天的高兴。

　　食材；草鱼或许黑鱼，蛋清，生粉，胡椒粉，啤酒，葱姜蒜，花椒，干辣椒，芝麻，腌酸菜。

　　1，挑一条黑鱼或许草鱼，鱼不要太大，3斤左右差不多了切鱼片有点难度，能够叫卖鱼师傅给切片

　　2，鱼头鱼骨我基本上拿来炖豆腐汤，鱼片要在水龙头里边冲水边洗净，再泡水里泡5分钟。

　　3，泡好的鱼取出，不必挤干水分，倒入15克啤酒，盐，鸡精，胡椒粉，量末去腥顺时针均匀拌和，放入一个蛋清包裹，使水分不会丢失，再加5克生粉，拌和几下停止15分钟。

　　4，锅里放油,8层热,下葱、姜、蒜、十来颗花椒,也能参加几个泡椒或许几片泡酸萝卜去腥增鲜。再放清洗过两遍并切好的酸菜煸炒出香味,否则煮出来汤是涩的。然后才放清水,鱼有几斤就放几斤水!水多了滋味寡淡,少了又没汤!水开尝下咸味够不行,不行自己把握放点盐。再放点点鸡精把汤提鲜。

　　汤开了酸菜再煮3分钟,让酸菜滋味充沛煮出来,煮好后漏勺捞出来扩大碗里。预备好鱼片下锅咯,汤不要太开,也不要不开,把鱼片放入汤中,动作要快,姿势要帅!别慢悠悠地前面放下去的煮熟了,后边你还在慢条斯理地放下去,记住有裹起的鱼片打开下,不要偷闲哦,煮出来才一片片的美丽。30秒曾经不要搅动,防止浑汤,30秒今后能用勺子悄悄推进。鱼片煮50秒捞出来,假如你把握欠好生熟,鱼片全变白就熟透了,千万别怕不熟。最终参加香油，装点一下就能够出锅啦

　　食材：茄子、青椒、葱姜、猪肉适量、生抽、醋、料酒、郫县豆瓣酱、植物油、淀粉

　　2.猪肉切片，参加一勺料酒 一勺生抽，一勺淀粉，均匀拌和 ，腌制一瞬间。

　　3.小碗里加一勺料酒，两勺生抽，三勺醋，四勺糖，两勺淀粉，调匀。青椒切成小块。葱切片，姜切丝。

　　4.锅烧热，放入油 ，把茄子挤去水份，放入锅中，翻炒至茄子变软，捞出控油备用。

　　5.锅中剩适量油，放入肉片，翻炒至变色，盛出待用。留一点底油，放入葱姜爆香。参加郫县豆瓣酱炒出红油。

　　6.放入青椒翻炒。放入茄子肉片。紧接着放入小碗中调料。大火烧开，翻炒均匀即可关火。

　　【食材】：玉米 1根，西红柿 1个，鸡蛋 1个，白玉菇 适量，姜葱 适量、马铃薯 1个，盐 1小勺

　　2、锅内放入少量油，放姜片和葱段炒香，然后倒入西红柿翻炒和马铃薯翻炒，炒到西红柿脱皮出沙。

　　3、锅内加水（看个人想喝多少汤加多少即可）放入切好的玉米、白玉菇，大火烧开 ，接着中小火焖煮15分钟

　　4、往锅里倒入鸡蛋液，等蛋液凝结后经过你自己口味加盐，喜爱吃胡椒粉的也能够加胡椒粉 。

　　1、预备一些新鲜的丝瓜，先把丝瓜给剥皮，然后再给丝瓜清洗一下，洗净的丝瓜再给切成滚刀块，之后再给丝瓜放进碗中，再倒入清水给浸泡

　　2、接下来再预备一些瘦肉，先把瘦肉给清洗一下，之后再给切成瘦肉片，尽量切得薄一点，切好的瘦肉片 再给盛入碗中备用

　　给肉片腌制一下，增加盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽 再放入一些白糖 胡椒粉，充沛地均匀拌和，放在一边腌制几分钟

　　3、预备几个鸡蛋 打进碗中，不拌和，锅中烧油，然后再把鸡蛋液给倒进去，小火给煎一煎，一面煎至焦黄的时分，然后再翻面持续煎，双面都煎好再盛出，切成小块 放进碗中备用

　　4、接下来再预备一些小葱，切成葱花，再预备一些生姜，切成姜末 再预备一些白玉菇，切成玉菇小段，弄好放在一边备用

　　5、起锅烧油 放入葱姜蒜爆香，然后再放入白玉菇给炒一炒 小火慢炒，炒到入味的时分，再给倒入开水。

　　6、大火烧开，然后再转小火，把腌制好的肉片给增加进来，然后再小火煮一煮。煮到泛白的时分，翻动一下，把肉片给煮熟煮透，

　　7、肉片煮到八分熟的时分，然后再放入鸡蛋，把丝瓜给放进去，持续大火煮一煮，。丝瓜煮熟的时分，然后再放入盐 鸡精 蚝油 胡椒粉调味，煮好再给盛入碗中，甘旨即成 甘旨好吃的丝瓜三鲜汤就做好了。

　　2、炒锅不要放油烧到三成热，转成中小火后放入排骨渐渐翻炒，开端会出水，煸炒到水分彻底收干。

　　4、放入八角、香叶炒匀，然后放入干辣椒、花椒、生抽、老抽、红糖，炒至排骨色彩棕红。

　　5、参加开水没过排骨外表，加如盐，、白酒、老抽，盖中大火烧开，然后转成中火渐渐炖。

　　6、最终汤汁快干时，转成大火敏捷翻炒，直到汤汁彻底收干，最终撒上芝麻即可

　　花生米适量、食用油适量、麻椒适量、花椒适量、干辣椒丝适量、盐适量、白糖适量、高度白酒少量。

　　1、首要预备花生米适量，倒入温水浸泡半小时，泡到花生米外面的红衣变软，很轻松就能搓出里边的白色花生米。略微晒干水分，然后装入保鲜袋，放冰箱冷冻两个小时。

　　2、悉数冷冻好后，冷油下锅，小火开端炸，渐渐炸出里边的水分，直到锅里很多起泡，这时分转中火持续炸五六分钟，炸至花生米色彩微黄即可出锅。

　　3、锅里留底油，加一勺麻椒、一勺花椒，倒入煎好的干辣椒丝，小火炒出麻辣香味，然后倒入花生米，加盐和白糖一同翻炒均匀，让花生米充沛吸收麻辣咸香。

　　4、最终起锅前关火，倒入一点点高度白酒，翻拌均匀，凭借白酒的蒸发带走水汽后就能够出锅了。

　　所需资料：鸡蛋2个、黑木耳（干）1把、金针菇（干）1把、猪肉150克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒半汤匙、白胡椒粉半茶匙、淀粉，半汤匙。

　　3.鸡蛋磕入碗内打散，搅打均匀，猪肉切片，参加料酒和白胡椒粉抓匀，再参加淀粉抓匀腌制10分钟，这样炒出的肉片口感嫩，不腥不柴。

　　4.锅加油烧热，淋入鸡蛋液，摊开，待蛋液稍凝结，再把鸡蛋翻炒成块。把鸡蛋块盛出待用。

　　5.下入葱花，姜末，蒜片炒香，下入肉片翻炒，将肉片炒至色彩变白。肉不需要炒太久，变白即可。

　　6.下入木耳和黄花菜大火翻炒1-2分钟，下入炒好的鸡蛋块，再参加盐，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。

　　调料：蒜2瓣、酱油10克、淀粉2克、料酒10克、蚝油5克、小苏打1克、八宝豆豉酱5克

　　做法：1、挑去牛肉的筋膜，将牛肉用刀从垂直于纹路的方向切下，再切成0.5厘米厚，5厘米长的条

　　2、用一点老抽、淀粉、清水和料酒、盐、蛋清、小苏打拌匀，必定要用手用力抓几分钟，把一切的水和汁都抓进肉里，腌制十几分钟，然后再抓半分钟，最终必定加一点食用油，入锅好滑散

　　4、炒锅烧热，放入多一些的油，烧至3成热（手放在油上感觉有热气）时，放入牛柳滑炒至变色，捞起沥干油待用

　　食材预备：青木瓜 1个，猪骨 1斤，红皮花生 半碗，黄豆 半碗，盐 ，生姜

　　2、青木瓜去皮后对半切开，挖洁净木瓜籽，然后切成块，不要切太小，要不煮的时分简单烂。

　　3、把猪骨、黄豆和红皮花生放入汤锅里，倒入6~8碗清水，武火煮开后转文火煲30分钟。

　　4、30分钟后放入木瓜，持续用文火煮20分钟。最终放入适量盐调味就能够了。

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