火红的壁炉、西洋古玩的摆设、枫叶图画的餐具……这家异国风情的“加拿大妈妈菜”餐厅，坐落在广东清远市清城区小村落的竹林深处，成为当地村庄游的抢手打卡地。

　　在这家餐厅里，来自加拿大魁北克省的戴伟(David)和78岁的母亲路易丝(Louise)，与客为友，将万里之外的家园风味注入岭南村庄餐桌。

　　“父亲收藏着许多古玩家具，在他的支持下，我挑选精品从加拿大带到我国。”戴伟承受中新社采访时说，餐厅的每个旮旯，都有故土的印记。

　　戴伟与我国结缘将近二十年，在北京、广州等多个城市作业日子过。2023年，戴伟和我国朋友自驾游通过清远时，被青山绿水的村庄深深招引，便决议在这儿兴办谋划多年的加拿大餐厅。

　　“咱们有一道招牌菜是‘国王鸡’，食材挑选运用了清远鸡和加拿大的调味品，深受门客喜欢。”戴伟称，他用心运营餐厅，制造地道的美食，从加拿大进口部分质料，选用优质食材。

　　戴伟说，餐厅取名为“加拿大妈妈菜”，是源于对家庭滋味的回忆，更期望共享小时候妈妈为他和家人做的家常菜。2024年，路易丝带着她的手写菜谱来到餐厅，参加餐厅的厨师团队。

　　“我和妈妈讲法语，妈妈和厨师们讲英语，厨师之间讲粤语，我和厨师们讲普通话。”戴伟说，妈妈在餐厅作业的三个多月，后厨里四种言语交汇，经常笑声不断。

　　路易丝为我国职工教授加拿大传统菜肴做法，并亲身把控食材处理与烹饪火候。“餐厅现在每天根本客满，大都是预定来用餐。除了广东本地的门客，还有从西安特地坐‘飞的’赶来的顾客，以及在越南日子的台湾顾客前来‘探店’。”戴伟说。

　　“每当加拿大枫糖节和一些严重节日，我都会在餐厅举行各种特征活动。”在戴伟看来，开设餐厅不仅是让更多顾客品味地道的“加拿大妈妈菜”，更是期望促进加拿大与我国的文化交流。

　　戴伟说：“我与当地许多乡民已结下不解之缘，常常围坐畅谈各自家园的习俗趣事，闲暇时还会一同旅游清远的景点。”

　　路易丝在回来加拿大的前一天，看望了她了解的小朋友，还收到餐厅职工手织的毛衣。路易丝表明：“我非常喜欢日子在清远，这儿环境高雅，做一切的工作都很便利。三个月是远远缺乏的，我会很快再回到这儿来的。”(完)

　　火红的壁炉、西洋古玩的摆设、枫叶图画的餐具……这家异国风情的“加拿大妈妈菜”餐厅，坐落在广东清远市清城区小村落的竹林深处，成为当地村庄游的抢手打卡地。